• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинарная колонка (список заголовков)
21:53 

Шоколадно-лимонный кекс

  • Масло сливочное — 180 г

  • Мука — 200 г

  • Яйцо — 3 шт

  • Сахар — 1 стак.

  • Лимон — 1 шт

  • Сода — 0,5 ч. л.

  • Кефир (можно молоко) — 3 ст. л.

  • Какао-порошок — 3 ст. л.

    Масло комнатной температуры взбиваем с сахарным песком. Вбиваем яйца (по одному), продолжаем взбивать.
    Добавляем муку, щепотку соли, соду (погашенную уксусом).Делим тесто на две примерно одинаковые части.
    В одну добавляем лимонную цедру и сок половины лимона.
    Во вторую часть теста добавляем кефир (или молоко) и какао (какао-порошок я всегда беру горький, без добавок).
    Затем выкладываем в форму по ложке светлого и темного теста, чередуя слои.
    Выпекаем при температуре 180 град. около 50 минут (время указано приблизительное, может быть готово и раньше, проверяем спичкой или зубочисткой – она должна выходить из кекса сухой). Вот такой получается кекс.
      ссылка

      @темы: кулинарная колонка

      15:30 

      Олашки шоколадные


      • 3 яйца

      • 3-4 ст.л. сахара

      • 2-3 ложки какао

      • 1.5 ложки разрыхлителя (0.5 ложки соды, гашеной уксусом)

      • 1 ст. молока (можно кислого)

      • муки до консистенции сметаны (у меня ушло где-то 5-7 ст. ложек)



      Жарим на сковородочке на маслице ^^

      Такого количества олашек хватит надолго - нам еще ими дня три теперь завтракать ;)

      @музыка: Hatsukoi limited - opening

      @настроение: сытая^^

      @темы: кулинарная колонка

      01:26 

      Рецепт маринованного имбиря

      Ингредиенты для "Маринованный имбирь"

      • Имбирь корень (обязательно свежий) — 0,5 кг

      • Уксус рисовый (для суши 2,5%) — 200 мл

      • Сахар-песок — 4 ст. л.

      • Водка — 2 ст. л.

      • Вино (розовое сухое виноградное) — 4 ст. л.




      Рецепт "Маринованный имбирь"

      Корень имбиря вымыть обсушить. Очистить от кожуры, разделить на не большие кусочки. Опустить в кипящую воду, варить 1 мин.

      Вареный имбирь высушить, порезать на очень тонкие кусочки. (я пользовалась овощечисткой).

      Смешать вино, водку, сахар, вскипятить помешивая, пока сахар не растворится.
      Добавить уксус, довести до кипения.
      Имбирь уложить в стерильную стеклянную банку, залить этим маринадом, закрыть крышку. Когда банка остынет поставить в холодильник на три дня.

      Через несколько часов имбирь приобретет красивый розовый цвет. Готовый имбирь можно хранить в холодильнике 2 -3 месяца.
      Подавать к суши или к рыбе.

      ВНИМАНИЕ: у свежего имбиря в отличие от старого более светлый цвет и между "клубеньками" нет следов плесени.

      Примечание:
      В оригинальном рецепте используется сакэ 20 % - 4 ложки и розовое рисовое вино.
      Я заменила сакэ на водку, уменьшив количество в два раза.
      Вино взяла виноградное розовое.
      Вкус готового блюда практически не отличается от оригинального.
      К сожалению фотографии нет, когда делала ни разу не фотографировала. Но обязательно выложу в ближайшее время.

      @темы: кулинарная колонка

      оранжерея сумасшедшего садовника

      главная